讓一切回歸本質的生活哲學 - Pharos咖啡共同創辦人李元

文字：柒木設計 / 攝影：Zih-Sin, Jian

光與記憶：普魯斯特的光

"And suddenly the memory revealed itself. The taste was that of the little piece of madeleine which…my aunt Leonie used to give me, dipping it first in her own cup of tea or tisane."  Proust, Marcel. “In Search of Lost TIme.”

走進李元位於外雙溪的住家，可以發現一切生活所需物件被精準地挑選且配置在對的位置，沒有多餘的裝飾，更多的是讓空間呼吸的大量留白，而光在其中成了主角，牽動著每位訪客內心更深層的記憶。採訪當天是個陰雨間歇的午後，當自然光、室內照明與牆面漆的色彩相呼應，光彷彿經由調和變得濃稠，在這樣幾乎消縱即逝的過程中彷彿可以看見光在空氣中的流動，喚醒了記憶，帶你回到某時某刻在某一個空間的感受。一旁的李元正手沖著自家咖啡，光混合著咖啡香，我想起那日在澀谷巷弄的悠走、轉角的咖啡店，光線就像現在一樣淡淡的，有著一份安心的踏實，這是李元家給我們的光印象。

光是有記憶的。柒木利用紙燈籠讓室內人造光透過了紙的中介暈染，有了更貼近自然的溫潤光感，像是將一抹陽光、一粒星球帶進你家，延續著你過往身處某個時空觸動心靈的感受。

「光決定了你怎麼感受一個空間的方式。」

「光是一種很乾淨的元素，它的性格被周圍的事物影響著，也可以說是光呈現出它周圍事物的性格。」長期從事空間領域工作，對李元來說光的感受某種程度決定著一個空間的氛圍，因此只要調整改變，就可以立刻感受到差異。「有時候走進一個空間，會覺得哪裡怪怪的，每次說不上來的時候通常會發現是光的問題。可能是應該安靜的地方太亮了（通常都是太亮），或是過於直接赤裸的照明。」

2013年柒木首次發表的一盞東西燈具系列，透過傳統紙燈籠的電氣化詮釋過渡不同時空的邊界，為差異注入文化本質，賦予老物件新的靈魂，創造空間更多變的樣貌。其中被李元暱稱「大胖胖落地的那個」，是他最喜歡的單品。「它的尺寸大得很有趣，跳脫了我對於燈具的想像，更像一個會發光的裝置或雕塑。」他認為「燈籠不僅讓光有了具體的形狀，同時還賦予了質地，是溫潤而有層次的光。」

越沒有邊界越多想像

空間中那些模糊朦朧的形狀與邊緣一直以來都深深吸引著柒木的目光，我們以光為出發，透過燈具的細膩捕捉，呈現出光在空間中的層次。這次我們推出全新的紙飯糰系列，以台灣人再熟悉不過的庶民小吃為靈感，嘗試將光影與嗅覺意象結合，也為作為未來柒木探索「氣味」的第一步。

身為咖啡專業愛好者，李元自然也對氣味別有一番堅持。跟光不一樣，李元認為「氣味沒有邊界，不像光可以隨著容器的不同，在空間中被更細膩的控制。」貼近大自然、不帶甜膩感，像是苔蘚、雨林、蕨類的味道往往較能引起他的興趣。「太香太過強烈，有時會變成一種令人分心的訊號。」

李元笑說雖然時不時會買蠟燭和香水，但其實不常使用，反而「很有可能是因為命名或是設計而購買」。這也展現李元對設計專業的惺惺相惜，純粹以行動支持令人怦然心動的好設計。

回歸本質才能更深刻感受

「風格與生活態度反而不是Pharos想要談論的重點。」對生活物件忠於品味、不眷戀的取捨態度，同樣也反映在李元希望藉由品牌傳遞的核心理念。對李元來說，空間、視覺等其他元素都是用來引導消費者專注在風味感受這件事的媒介。如何貼近咖啡本質，回歸到「風味」本身才是Pharos最在意的。

「如果要解構『品味』這兩個字，其實就是品嚐風味。如何透過感官去發現兩者的不同，從而產生主觀的優劣、喜惡的判斷。這是一個需要練習且持續的過程，不管是咖啡、酒、料理、衣著或是欣賞藝術的眼光。Pharos透過各種不同產區及處理法的咖啡，邀請你探索並更深刻的感受及享受這些不同的味道。」

談到未來的計畫，當初與烘豆師好友Ryan一起創立Pharos就是希望把品牌的風味帶出台灣。因疫情而延宕兩年的東京店面有望在今年開幕重新整頓出發。「未來 Pharos 會持續呈現不同風味的咖啡邀請大家一起探索，有機會也來東京店喝杯咖啡。」

| 延伸閱讀
☞ 折衷美學植栽風格師 Yuty Huang
☞ 柒木2022燈具 The Beauty of Fusion

BROWSE ALL NEW COLLECTION